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Trockene Lupinenbohnen (2,5 kg)
Beschreibung
biologisch und naturinklusiv • kohlenhydratarm • proteinreich und ballaststoffreich
Die goldene Bohne vom niederländischen Boden
Warum Lupine?
Lupine ist gut für den Boden, die Artenvielfalt, das Klima, den Bauern und deine Gesundheit: pflanzliches Eiweiß, reich an Proteinen und Ballaststoffen, enthält alle essentiellen Aminosäuren, geringer Fettgehalt, kohlenhydratarm, lokale & transparente Kette für Anbau & Absatz, Stickstoffbindung, kein (Kunst-)Dünger nötig, Förderung der Artenvielfalt, Förderung der Kulturpflanzenvielfalt und Bodenverbesserung.
Trockene Lupinenbohnen
Unsere biologischen und naturinklusiven Lupinenbohnen (Lupinus albus) wurden als Trockenbohne (2025) von unseren angeschlossenen niederländischen Lupinenbauern geerntet. Anschließend wurden die Bohnen sorgfältig auf dem Gelände von Ekoboerderij de Lingehof in Randwijk gereinigt. Danach sind sie mindestens 1 Jahr haltbar. Sie sind unglaublich vielseitig: lecker im Salat, Curry, Pfannengerichten und Saucen, zu verarbeiten als Spreads / Dips oder zum Beispiel als Burger. Vorteilhaft einkaufen? Wähle diesen Beutel mit 2,5 kg.
Lupine ist gut für den Boden, die Artenvielfalt, das Klima, den Bauern und deine Gesundheit: pflanzliches Eiweiß, reich an Proteinen und Ballaststoffen, enthält alle essentiellen Aminosäuren, geringer Fettgehalt, kohlenhydratarm, lokale & transparente Kette für Anbau & Absatz, Stickstoffbindung, kein (Kunst-)Dünger nötig, Förderung der Artenvielfalt, Förderung der Kulturpflanzenvielfalt und Bodenverbesserung.
Trockene Lupinenbohnen
Unsere biologischen und naturinklusiven Lupinenbohnen (Lupinus albus) wurden als Trockenbohne (2025) von unseren angeschlossenen niederländischen Lupinenbauern geerntet. Anschließend wurden die Bohnen sorgfältig auf dem Gelände von Ekoboerderij de Lingehof in Randwijk gereinigt. Danach sind sie mindestens 1 Jahr haltbar. Sie sind unglaublich vielseitig: lecker im Salat, Curry, Pfannengerichten und Saucen, zu verarbeiten als Spreads / Dips oder zum Beispiel als Burger. Vorteilhaft einkaufen? Wähle diesen Beutel mit 2,5 kg.
Zubereitung
- Weiche die Lupinenbohnen (24 Stunden) in einer großen Menge Wasser ein. Die Bohnen absorbieren viel Wasser und werden gut 2,2-mal so groß. Verwende daher einen großen Topf.
- Koche die Bohnen anschließend ca. 2 Stunden in Wasser mit einer Prise Salz oder etwas Natron.
- Durch das Salz oder Natron wird die Schale etwas weicher.
- Nach dem Kochen bekommen die Lupinenbohnen eine schöne goldgelbe Farbe.
- Kürzeres Kochen ist auch möglich, wenn du einen Schnellkochtopf verwendest. Die Lupinenbohnen bleiben selbst nach 2 Stunden Kochen ziemlich fest. Das liegt daran, dass Lupine verhältnismäßig wenig Stärke enthält. Andere Bohnen werden nach zu langem Kochen schnell mehlig, aber das ist bei Lupine nicht der Fall. Eine weitere Alternative ist, die Bohnen kurz aufzukochen und dann mehrere Stunden im Ekokocher (Ekostoof) garen zu lassen.
- Einfrieren ist ebenfalls möglich: friere sie dann zusammen mit etwas Kochwasser ein. So bleiben die Bohnen schöner.
Zutaten und Nährwerte pro 100 Gramm Trockenprodukt
- Zutaten: 100 % weiße LUPINEN-Bohnen*
* aus biologischem Anbau (Ernte 2025)
- Allergene: enthält Lupinenbohnen
- Mindesthaltbarkeitsdatum: 31/10/2026
- Nährwerte pro 100 g (trocken):
Energie: 341 kJ / 324 kcal
Fett: 9,5 g
davon gesättigt: 0,9 g
davon einfach ungesättigt: 5,1 g
davon mehrfach ungesättigt: 1,6 g
Kohlenhydrate: 2,8 g
davon Zucker: 2,8 g
Ballaststoffe: 47,4 g
Eiweiß: 33,1 g
Salz: 0,06 g
Fett: 9,5 g
davon gesättigt: 0,9 g
davon einfach ungesättigt: 5,1 g
davon mehrfach ungesättigt: 1,6 g
Kohlenhydrate: 2,8 g
davon Zucker: 2,8 g
Ballaststoffe: 47,4 g
Eiweiß: 33,1 g
Salz: 0,06 g
| Marke | Lekker Lupine & LuPien Cuisine |
27,99